◈ 【哈佛淨土 】網站成立 ◈

【哈佛淨土】網站成立！歡迎蒞臨參觀指教！new






設我得佛，十方眾生，至心信樂，欲生我國，乃至十念。
若不生者，不取正覺。唯除五逆，誹謗正法。
--第十八至心信樂願《佛說無量壽經》卷上

◈ 【德意志風情】目錄 ◈

2009.02.24更新

德國與歐洲旅遊篇
★德國概況 8
◈德國地圖
◈柏林市州
◈漢堡市州
◈不萊梅市州
◈圖林根州
★關於德國二三事 15
◈德國秘密花園出租
◈德國花園精靈 new
◈有趣的德國婚禮
◈帝國毀滅
◈德國土法人行步道

★德國節日與慶典 37
◈科隆嘉年華
◈慕尼黑啤酒節
◈德國的中國人狂歡節
★德國名人介紹 49

★德國城市旅遊經驗分享 66
◈德國建築風格

◈阿亨（Aachen）

◈愛爾斯菲爾德（Alsfeld）
◈柏林（Berlin）

◈埃森（Essen）

◈法蘭克福（Frankfurt a. M.） new
◈康普修道院（Abtei Kamp）

◈科隆（Köln）
◈邁森（Meissen）

◈威瑪（Weimar）

◈桑騰（Xanten）

★歐洲旅遊經驗分享 117

德國留學準備篇
★德國教育學制概況 138
◈德國小學入學禮物-Schultüte new
★搜尋相關資訊 148
★常見問題 160
★申請德國大學院校的流程與行前準備174
★出發、救台灣流浪狗到德國182

德國留學生活篇
★抵達德國需辦事誼184

★食：德國飲食、學生餐廳、購物與退稅 204

◈【我的廚房主義】異域‧洋芋‧黑麵包

◈【蜂蜜薑餅】（Lebkuchen）
◈【杏仁糖糕】（Lübecker Marzipan） new
◈【心形鈕結麵包】（Brezel）new
◈【土耳其沙威瑪】（Döner或Kebab） new

★衣：德國氣候與德國必備衣物、德國剪髮 232
★住：學生宿舍、找房子、簽租約、搬家 237

★行：捷運、火車、飛機、駕照、租車 242

★育：德國圖書館、報紙、博物館長夜 250

★樂：電視、電影院、見習旅行、遊戲 255

★德國台灣同學會 263
★德國華人團體與官方單位 265
★德國華人宗教團體與華人團體 266

★德國打工、退稅與打工機會介紹 270

★遇到困難：轉學、轉系、休學或中斷學業276
★畢業返台 277
◈德國畢業證書翻譯公證流程

★入籍德國 279
★日耳曼和番辛酸史－張筱雲 281

附錄
★緊急電話號碼 287
★德國大事年表 288
★看漫畫學德文 290
★看漫畫學德文 new

回應篇

★【德意志風情】印刷勘誤

★【德意志風情】－讀者來函問答

★【一些聲明】回覆讀者來信
最豐富的編排、最精細的旅遊介紹、最生動的說明、最深的心靈感動，這一切都為了你要去德國，這一切都在「德意志風情」-- 德國遊學生活指南。 全書共300頁，80頁彩色頁，超過300張圖片與12頁中德對照漫畫。
最新德國遊學生活指南，內容詳盡豐富，作者除了與您分享歐洲10國旅遊經驗之外，還介紹許多德國風俗文化、節慶、實用的留學情報與生活資訊，將作者在德國生活六年半所累積的親身經驗與心得，巨細靡遺、毫無保留提供讀者參考！讓初至德國的你，少走許多冤枉路！
「闖蕩是一種探險，探險是一種苦難，苦難是一種財富，它比幸福更令人難忘！」

★【德意志風情】－讀者書評 ★訂購【德意志風情】
★【來去德國Go! 】版權宣言

◈ 【來去德國Go! 】版權宣言◈

◎聲明：
本部落格與【德意志風情：德國遊學生活指南】 一書的文章多為1999-2004年間舊作，筆者曾經以【Jade】為筆名，Po在現在已不存在的個人新聞台－【六塵緣影】與舊版的【來去德國Go! 】網站，或整理自筆者過去在「德國俱樂部」等網路討論區所發表的文章，所以部份網友可能會有似曾相識之感覺，除了少數有註明出處的引用資料與圖片之外，本書的文章與圖片多是筆者數年來所累積的心血與結晶，特此聲明。
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◈ 【GoGoTaiwan】德國生活資訊交流網站成立 ◈

網站介紹：
我們是一群台灣的朋友，包括曾在德國求學以及工作的台灣僑民，日前共同建立一個公益的德國生活資訊交流網站【GoGoTaiwan德國生活資訊交流網】主要提供一個關於德國與台灣的生活資訊交流平台，無論求學、工作或是德國僑民的生活經驗分享，皆歡迎在此園地共同交流討論。希望讓台灣與德國之間的資訊交流更為頻繁，此將是我們創站的初衷。
GoGoTaiwan
GoGoTaiwan目前亦舉辦網路活動

Jade說：由於目前本網站【來去德國Go! 】已經鮮少更新，很高興這時候有愈來愈多的留德相關資訊網站成立，讓不同的視野更加豐富大家的眼界！

◈ 【德國舞者】Pina Bausch辭世◈

德國編舞家暨舞者碧娜．鮑許（Pina Bausch）， 因罹患癌症，於六月三十日辭世，享年68歲。多年前我曾在德國欣賞碧娜‧鮑許的經典代表作「穆勒咖啡屋」（Café Müller），當時她已經年近64歲，始終堅持一定要親自跳「穆勒咖啡屋」，因為該劇是她與舞台設計師男友的愛情故事，2004年舊文如下：

碧娜‧鮑許是德國現代舞劇（Tanztheater）的重要人物之一，於1940年出生於Solingen，曾在埃森（Essen）與紐約學舞並帶領埃森舞蹈團，現居烏帕塔爾（Wuppertal）並帶領世界知名的烏帕塔爾舞蹈劇團，碧娜‧鮑許通常也在那裡發表她的新作。

碧娜‧鮑許一直不斷地嚐試將「動作」融入「舞蹈」，她於1978年所創作的「穆勒咖啡屋」（Café Müller），是她將動作與蹈融合得最成功的經典代表作，敘述她自身的愛情體驗，所以年近64歲的鮑許始終堅持一定要親自跳「穆勒咖啡屋」，一開場，微亮的舞台上放滿了木製的椅子，鮑許身著細肩帶的白色洋裝，削瘦的身材看起來十分柔弱。她十分無助地背對著觀眾，雙手好像想要擁抱什麼卻又抱不到的感覺。另一個男子在舞台上不斷將椅子推倒，再復原，這些簡單的「動作」之中，絲毫沒有「舞蹈」的成份，任何一個沒有受過舞蹈訓練的人都可以來演出這個角色，其實，原本在舞蹈劇這個推倒椅子與鮑許時有衝突的角色，是由當時鮑許的舞台設計師男友所扮演，其男友後來不幸因故身亡，如今的鮑許每逢跳此舞想必心中百感交集。

曾有人為碧娜‧鮑許的「穆勒咖啡屋」寫下如此貼切的形容：『從動作中顯露存在的意義，這便是鮑許舞蹈劇場的美學基點；在看似簡單而不停反覆的動作中，觀眾被迫直視生命的荒謬情境。其中那一對不斷相擁墜地的男女，以及相互擁著迴旋拋起撞牆的男女，不斷重覆相同動作，速度越來越快，那種很想相愛，可是愛到後卻又無法承擔的悲哀，在男人無法再承受女人（愛情）的沈重之後終於崩潰！』

男女周而復始地陷於相愛又互相折磨的痛苦與狂喜間，將男女間荒謬的行為與關係，化為肢體動作做了很貼切的闡述，現實中獨舞的鮑許回憶著年輕的愛情故事，心情與回憶中幼稚可笑的自己一同起伏。相愛的男女經常在產生衝突之後重修舊好，往往彼此難以承受對方帶來的傷害，卻又離不開彼此，如此反複上演，現實中的碧娜‧鮑許也只能無奈的回憶過去，看著回憶中年輕的自己掙扎於痛苦的愛情間，心頭的創傷再度淌血，癒合又再度淌血，回憶便如此反複著，不知何時襲上心頭…

★圖片為網路資料照片

◈ 【德國★德國 】難以言喻 ◈

許多初至德國時間不長者，往往可以長篇大論，發表不少對德國的種種看法，而且說得頭頭是道，但是越是久住德國之後，對於德國的感受往往愈來愈錯綜複雜，一如瞎子摸象，隨著每次摸的部位不同，而有了不一樣的見解，也因此對於發表對於德國的評論，益顯得趨於保留。

因此，補上幾張2006年拍攝的照片之後，往後關於德國，就留給各位親自去體驗、去評價，因為每個人的感受與際遇都不同，也無是非對錯。

只能說：「德國、德國 ，真是難以言喻 ！」

◈ 【小學入學禮】Schultüte◈

在德國當六歲小孩可以進入小學就讀時，上學的第一天父母會為他們準備一個圓錐狀的禮物－「Schultüte」，裡面裝滿了糖果、文具等東西。這個傳統於1817年從Jena（耶拿）開始 ，漸漸普及於全德國。

德國小學畢業時，由老師依學生的性向與成績判斷學生，適合就讀中等教育階段「Sekundarstufe Ⅰ」的Gymnasium（高中）、Realschule （實校）或是者Hauptschule（主幹學校），有部份人士認為應該再多做評估，不宜太早決定分配，因此也有所謂的Gesamtschule（綜合中學），對於學音樂的學生則還有Musik Gymnasium（音樂高中），至於成績或學習能力較差的學生，則必須重讀第四年級的課程（也就是所謂的「留級」）！★

★圖片為德國友人Frau Trauzeddel所提供

◈ 【花園精靈 】小矮人 ◈

在德國多數的家庭門前或後院都有塊綠地或花園，如果沒有也可在郊區向政府租塊地，種植花草、果樹，或是在夏天時當作舉辦的烤肉派對的好地點，因此，常常可以看到德國人將花園佈置的美美的，還放置許多大大小小的塑像，其中最常見的便是花園精靈。

花園精靈在德文裡稱為Gartenzwerg，Garten是花園的意思， Zwerg則是小矮人；有人認為花園精靈是源自希臘的克里特島，因為當地自古就盛產銀礦石，而花園精靈就是以當地開採銀礦石的礦工為藍本塑造的，但也有人認為花園精靈是從德國人開始的， 1883年德國人菲力浦‧格瑞伯（Philipp Griebel）為了振興圖林根地區（Thüringen）的工業所雕塑的赤土小人偶。而花園精靈的形象則是融合了各種傳說和童話－如白雪公主裡的小矮人與聖誕老公公及礦工的綜合體。剛開始時花園精靈只不過是裝飾花園的陶製塑像，二次世界大戰後逐漸受到歐洲各國的喜愛，甚至將花園精靈視為土地公或小財神，不僅可以保平安、還可以招財呢！★

◈ 【另類德國美食 】土耳其沙威瑪

土耳其沙威瑪（Döner或Kebab）隨大量的土耳其外勞進入德國，漸漸普及德國，差點反客為主變成價廉物美的另類德國美食。

土耳其店專賣的沙威瑪（Döner或Kebab），一個才1至3,5歐元不等（依德國部份城市的經濟競爭激烈情況而有不同），比較起德國食物來，好吃又便宜，算得上是土耳其移民德國最大的貢獻之一。土耳其沙威瑪以牛、羊、雞肉為主。我的德文老師常說 Donnerstag ist Dönerstag（星期四是吃沙威瑪的好日子）。

與台灣沙威瑪不同的是麵包，Döner以土耳其傳統大麵包（Fladenbrot）為外皮，內夾生菜沙拉、蕃茄、小黃瓜、玉米粒等。（有的會加羊乳酪或醃辣椒）再淋上優格醬。希臘小吃店也有類似的小吃叫Gyros，但是以豬肉為主。
PS：圖為德國土耳其店的沙威瑪專賣展示櫃，有起司等多種口味。
★不過自2008年五月起筆者已經成為素食主義者，因常遇人詢問德國美食，所以特別在此介紹。

◈ 【德國美食 】心形鈕結麵包

德國「心形」鈕結麵包（Brezel）是德國人喝啤酒時不可或缺的點心，德國鈕結麵包形狀就「聖瑪莉」麵包店的商標圖案一樣是中間有8字形的「心形」鈕結麵包，鈕結麵包上面還有許多白色的粗鹽粒，因此，Brezel吃起來有點鹹，所以吃的時候可以把鹽粒撥掉，除了麵包，Brezel也被製成小餅乾。美國總統小布希就曾經因為吃德國脆餅差點噎死！

PS：圖為德國麵包店的Brezel展示櫃，有起司等多種口味。

◈ 【德國糕點 】杏仁糖糕 ◈

德國另一項和紐倫堡「蜂蜜薑餅」（Lebkuchen）、德勒斯登「果脯蛋糕」（Stollen）、阿亨「肉桂薑餅」（Printen）齊名的聖誕節應景名產是呂貝克（Lübeck）當地所製造的杏仁糖糕（Lübecker Marzipan）。杏仁糖糕（Marzipan）是一種內餡以杏仁和糖為主要原料而外頭裹了層巧克力的糖果－和一般糖果不同的是，它嚐起來軟軟的、滿口濃郁的杏仁果香呢！在德國各地的超市或是百貨公司都買得到。

杏仁糖糕的典故和來源眾說紛紜，在呂貝克當地流傳了一則傳說： 1470 呂貝克當地發生了嚴重的饑荒，在沒有小麥的情形下，當地市政府只好委託麵包師傅以倉庫裡存放的杏仁為原料來製造麵包。因此，有了所謂的「杏仁糖果」。

而另一種說法則是根據杏仁糖糕「Marzipan」的名字衍生出來的。據說，杏仁糖果原是義大利一種名叫「Marci panis」的麵包。因為通商的緣故，食譜也輾轉流傳到呂貝克。至於，Marzipan爲什麼叫做Marzipan呢？語言學家們表示，Marzipan這個字是由「Marzapane」衍生而來的，Marzapane這個字在地中海一帶意味著「木製的或金屬的盒子」，和杏仁糖糕的巧克力外衣裹著甜甜的內餡不謀而合。

不過，較為可信的說法是，杏仁糖糕是東方的產物，先是傳至葡萄牙和西班牙，爾後因著十字軍東征而傳至威尼斯，進而傳到了歐洲。不過，杏仁糖糕最早是由藥局製造生產的，也因此，一直到18世紀還被視為是藥物的一種呢！

14世紀左右，杏仁糖糕逐漸成為宮庭裡的餐後甜點。而隨著新大陸的發現和製糖原料的方便取得，糕餅師傅接手了杏仁糖糕的生產工作。而他們也不負眾望地日益求精，除了不斷研發改良口感之外，更在造型外觀上予以美化！時至今日，杏仁糖糕的製造早已由手工進步到機械化生產。唯一不變的是，各家獨特的秘方－雖然，杏仁糖糕的主要原料只有杏仁和糖，不過，兩者之間的比列卻是隨著生產者的不同，而各自有著不外傳的秘方呢！

1806年創立的Konditori Niederegger 是呂貝克當地歷史最悠久的杏仁糖糕店。
◎杏仁糖糕博物館（Niederegger Marzipan-Museum）
Cafe Niederegger, Breite Str. 89，23552 Lübeck，Tel: 0451-5301126
http://www.niederegger.de/
PS：圖為德國百貨公司的杏仁糖果展示櫃。

◈ 【德國金融中心】法蘭克福◈

法蘭克福（Frankfurt a. M.）位於緬因河畔，人口65.6萬，為德國航空交通樞紐、金融中心與商展中心，詩人歌德的故鄉。

公元前後，萊茵河與多瑙河是羅馬帝國北方的邊界，但兩河並未相連，又缺乏天然屏障，因此羅馬軍隊在兩河之間修長城，經過法蘭克福，羅馬軍隊在此設立要塞，後來羅馬帝國崩潰，日漸荒蕪；傳說8世紀，查理曼大帝打敗仗，逃到緬因河畔，無法渡河，後來看到一隻鹿涉水而過，查理曼大帝與軍隊也跟隨此鹿，終能順利過河，後來查理曼大帝下令在此建造城市，取名法蘭克福（Frankfurt），意思是法蘭克人的渡口，史冊記載794年法蘭克福成為查理曼大帝的行都，1152年神聖羅馬帝國時期，選帝侯首次在法蘭克福聚會，選出巴巴羅薩（Barbarosa即紅鬍子一世）為神聖羅馬帝國皇帝。
1356年查理四世（1346－1378）於紐倫堡頒布『金璽詔書』，將選侯制度化，規定選帝侯需在法蘭克福舉行。

1562年起法蘭克福取代阿亨成為神聖羅馬帝國皇帝加冕之處，前後共有10位皇帝在此加冕。1816年神聖羅馬帝國滅亡，1816年－1866年法蘭克福成為德意志邦聯議會所在地。1866年法蘭克福併入普魯士，結束了法蘭克福自1372年以來自由市的自治地位。1918年法蘭克福成立歌德大學。二次大戰遭炸毀近百分之八十。戰後訊速重建成為國際大都會。

法蘭克福機場是歐洲第二大機場，內有三家電影院，甚至教堂。法蘭克福火車站是歐洲最大的火車站，德鐵總部也設於此。 16世紀法蘭克福就成為金融中心，1585年創辦交易所，世界銀行史上有名的猶太銀行家洛特席爾德（Rothschild，1743-1812）就是在此發跡，他的五個兒子在巴黎、倫敦、維也納、那不勒斯等地設立分行，最早採用現代證券交易制度，幾乎壟斷整個歐洲金融市場，德國三大商業銀行－德意志銀行、德雷斯登銀行 、德國商業銀行的總部都設於法蘭克福。

1240年法蘭克福首次舉行商業博覽會，16世紀就開始舉行書展，後來書展地位
被萊比錫取代，1949年重新舉辦法蘭克福書展（Die Frankfurter Buchmesse）。

每年10月舉行的法蘭克福書展，為世界規模最大的書展，與萊比錫同為德國圖書出版業中心。德國圖書出版量占世界的12﹪，僅次於美國。德國的貝塔斯曼出版公司（Bertelsmann AG）也有「世界第一大出版社」之稱。

「法蘭克福書展」（Die Frankfurter Buchmesse）創辦於1949年，每年於十月的第一個星期至第二個星期舉行，為期六天。每年吸引了7000多名參展商，而出版業有百分之七十五的交易多是在這時候決定的。

左圖為筆者於2006年參觀法蘭克福書展時所攝。
http://www.buchmesse.de/

景點：
◎羅馬人廣場（Römer Platz）：建於15世紀，原為富人自宅，後來由政府購下，曾經當作市政廳，樓上大廳又名『帝王廳』，廳內掛滿神聖羅馬帝國歷代皇帝的畫像，從查理曼大帝到法蘭茲一世，神聖羅馬帝國皇帝加冕後，便在此『帝王廳』舉行慶宴。

◎聖巴托洛姆大教堂（Dom St. Bartholom äus）：
建於13-15世紀，1562年起法蘭克福取代阿亨成為神聖羅馬帝國皇帝加冕之處，前後共有10位皇帝在此加冕。故稱『加冕大教堂』。

◎保羅大教堂（Paul Kirche）：建於18世紀，1848年德意志邦聯議會在此舉行。如今每年的歌德獎與德國書業和平獎在此舉行頒獎典禮。

◎歌德故居（Goethe Haus ）與歌德博物館：1749年歌德誕生於此，二次大戰被夷為平地，1949年依原樣重建，屋內家具與文物因事先已經移轉，因此倖免於難。

◎彩爾大街（Zeil）：
位於市中心，可以品嘗法蘭克福特產，法蘭克福小香腸（Frankfurt Würstchen）與蘋果酒，雖然有美食家的推薦，但筆者覺得還是覺得圖林根烤香腸（Thüringer Bratwurst）與柏林咖哩香腸（Curry Wurst）最美味！
此外德國人吃法蘭克福小香腸時並不使用刀叉，而是直接用手抓喔！

★不過自2008年五月起筆者已經成為素食主義者，因常遇人詢問德國美食，所以特別在此介紹。

◎斯代德爾博物館、Liebighaus、自然史博物館、電影博物館、Schirm美術館、法蘭克福現代美術館（MKM）等十多座博物館。

法蘭克福的另一項特產為法蘭克福皇冠蛋糕，曾經看了有關德國美食地圖書籍的相關介紹，特地在法蘭克福點了這道糕點，不過個人覺得真的是太甜了！筆者覺得還是德國的全民蛋糕--草莓蛋糕（Erdbeerschnitten）最讚！★
PS：草莓蛋糕的圖片取自網路。